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La importancia de la Soya

Author Salud    Category Uncategorized     Tags , , | Sunday, December 5th 2010

La Soya es una planta de origen Oriental y contiene un alto valor proteico (cercano al 35%), por ello sirve para sustituir a las carnes de orgen animal que comemos comunmente al contener este alto nivel proteico como son las carnes pero asu vez sin grasas. 

Existen muchos derivados de este grano entre algunos estan el aceite de soja, el Tofu, la carne de soja, la leche de soya. El consumo El consumir Soya tiene m uhos beneficios para la salud se dice que incluso previene el cancer en distintas partes del cuerpo, tambien algunos sintomas de la menopausia, enfermades cardicas y la ostioporosis , esto es gracias a las isoflavonas que contiene la  soya.

Los beneficios de las isoflavonas se descubrieron despues de la segunda guerra mundial al analizar a un grupo de mujeres Japonesas que habitaban en Estados Unidos y presentaban menos dolores pre-menstruales que las mujeres americanas y haciendo un analizis de su alimentación pudieron descubrir que la soya era la consecuencia de evitar los dolores.  

Aqui les dejamos una forma de preparar la magnifica Soya.

Tarta de soya y nuez
Ingredientes  para 8 porciones:

• 100 g de mantequilla • 1 taza de azúcar • 2 huevos • 1 cucharadita de piel de limón rallada • 1 taza y 3/4 de harina de trigo • 1/2 taza de harina de soja • 3 cucharaditas de polvo para hornear • 2/3 de taza de jugo de naranja colado • nueces picadas

Batir en un recipiente la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema lisa. Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir y agrergamos la cascara de limón. Tamizamos la harina de trigo junto con la soja para que posteriormente añadimos el jugo de naranja. Por último, agregar las nueces. Volcar el batido en un molde para bizcochos untado de mantequilla y harinado; introducir en el horno durante 45 minutos. Servir cuando enfríe.

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